啤酒对这个世界的贡献

原来啤酒是这样的存在

世界啤酒品牌地图

建金字塔

古埃及人信奉太阳神, 而啤酒的酿造过程中需要阳光照射,所以他们把啤酒视为神赐的礼物。法老希望转生之后能继续喝啤酒,所以他们就支付给工人啤酒,让他们给自己造金字塔。当时每个工人领取的报酬,其实就是每人每天1 加仑啤酒。

完工后每人会获得一个写着具体啤酒数额的木牌,等同于一张随时可兑付的支票,到今天还有把这种木牌印刷在包装上的啤酒品牌。

催生农业

迄今为止人类存在了十万年,但前九万年一直在打猎。直到公元前9000 年,第一伙游牧民族在两河流域定居下来,建立了美索不达米亚文明,史称“农业革命”。史料研究记载,他们定居是为了种植更多的麦子。

而种植麦子是为了酿酒。也许某一天,放在陶壶里的麦子淋进了恰到好处的雨水,发酵之后形成了历史上第一扎原麦啤酒。突然之间,生活变得有趣多了。

发明文字

人类有记录的最古老文字——楔形文字中,大量出现了一个倒三角形的符号,古文学家研究后认为它代表了“啤酒”,甚至还有品牌使用这个符号作为商标。

除了文字之外,这种饮品还促进了数学的产生:因为在很多地区都出现过把啤酒当成货币使用的情况。没办法,这几乎是老祖宗们最早能控制量产的加工品。

治疗疾病

科学家曾在3000 年前的埃及士兵尸体骨骼内发现了四环素,这是一种1948 年才被发现的抗生素。后来他们通过古法酿造啤酒,发现老啤酒内确实会混有微量的四环素。

靠发明抗生素获得诺贝尔奖的亚历山大弗莱明听了之后感慨万千:科学家很牛吗?还不是被三千年的酿酒师完虐了。

发现“高温杀菌”

在水深火热的中世纪欧洲,因为喝生水而死的人数不胜数。他们并不知道那是细菌在作祟,但却很快发现酿过的啤酒非常安全,喝再多也不会跑肚拉稀。

因为酿造过程需要煮沸加热,这个过程可以杀死绝大部分的细菌病毒。也正是从这时候起,人类才逐渐产生了“高温可以让水变干净”的直觉。这一次,啤酒救了数百万人的性命。

第一条工业流水线

1904 年麦克欧文发明了自动制造啤酒瓶的机器,这比亨利福特的汽车流水线早了整整十年。正因如此,美国才能迅速成为工厂林立的工业大国。

啤酒生产线

对了,上世纪美国雇佣童工的重灾区,正是需要巧劲儿的玻璃制品烧制工厂。换言之,这个发明还极大遏制了童工行业的存在空间。不到十年之间,童工现象就几乎消失殆尽了。

催生冰箱

1840 年,德国移民将拉格啤酒带到了美国,并迅速风靡全国。这是一种需要低温发酵的啤酒,为此,美国酒厂试过拉冰山过去降温。

1881 年,卡尔林德发明了全球第一台商用冰箱,这是一台超大号的氨冷冻机,专为冷冻啤酒而生。而食品冷藏、空调、活体器官转移等技术,都是在此基础上演化的。

诞生了吉尼斯世界纪录

1951 年在一次狩猎聚会上,当时英国健力士啤酒公司的执行董事休爵士与别人发生争论:谁才是欧洲飞得最快的鸟?是松鸡还是金鸻?大家各执一词吵成一团。休爵士突然灵光一现,如果有本书能为这类问题提供答案,那一定会大受欢迎。

既然没有这种书,那我们就搞这样一本大全吧!于是说干就干,经过四年的努力,终于在1955 年8 月27 日第一版《吉尼斯世界纪录大全》出版了。

开创微生物理论

现在运用于牛奶领域的“巴氏杀菌法”,最早是用来解决啤酒变质问题的。路易巴斯德在研究中发现,啤酒里的小生命是变质的罪魁。

进而他提起了一个简单的构想:如果这种小东西能让啤酒变质,是否也会让人类生病呢?以此为基准,老爷子开创了微生物生理学,这也是现代医学的基石!在此之前,大夫做手术都不洗手……

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