来源：《大众机械》
• 在树林中烹调 •
在树林中烹调需要的技巧比设备多，野营炉子在固定营地是很好用的，但它的重量和体积使其不适合用旅行包运输。取得专利的烹调炉排体积较小。不过，伐木者没有这些炉排也能把饭做得很好。伐木者离不开的重要物品是折叠烤箱或热反射器。此烤箱可以折叠扁平后放在帆布袋内，袋内还有烤盘和案板。尺寸最大的0.45米见方的烤盘重约2.25公斤，最小的0.2米×0.3米铝烤盘仅重0.9公斤。使用时，热反射器开口一侧放在靠近篝火处，使烧烤非常均匀，而且任何天气都能用。面包、鱼、野味或者其他肉类都能烧得很好，操作又很方便，尺寸较小的装备足以供两三人使用。
篝火是野外活动的魅力之一，若用最好的木头建造，就可以在林中篝火上烧烤食品。很多伐木工人喜欢建造第二个较小的篝火用于烧烤，有人倒不认为这有必要（除非在必须准备大量食物的大营地中），露营者按自己需求决定就行。毕竟，各种尝试是在树林中生活乐趣的重要部分。
将两根青原木的上下两侧粗略加工平坦后，把它们放在地上，一端相距0.15米，另一端相距0.6米，就形成一个满意的户外烹饪范围。在较宽的一端放几块石头，石头上横放山胡桃木、水曲柳和其他硬木杆。热反射器放在这一端的木炭附近，篝火在两原木之间，在窄端的开口处进行烧烤与煎炒。要用燃烧缓慢的青绿树木作为衬底原木或端头原木，为此最好采用板栗树、红橡木、灰白胡桃树、赤枫木、柿树等。
烹饪和取暖用硬木最好，因为它们燃烧缓慢，发出的热量大，而且会烧成一堆炽热的炭块。软木易着火，燃烧快，火旺，不过燃烧后就是死灰。山胡桃木是北方迄今最好的柴火，它燃烧时火旺、燃烧时间长、形成大块的炭，能在较长时间内给出均匀的高热。次于山胡桃木的是板栗树；伐木者也喜欢用篮橡树、铁木、山茱萸、白蜡树等。在这些树木中，容易劈开的是红橡木、篮橡木、白橡木、白蜡树和白桦木。有些木头在未干时比在干燥后容易劈开，比如山胡桃木、山茱萸、榉木、糖枫、白桦和榆树。最难以劈开的木头是接骨木、蓝色白蜡树、樱桃树、酸胶树、铁杉、甜胶树和悬铃木。较软的木头中，桦木是最佳的燃料，特别是黑桦木，它是少数几种不干时仍能很好燃烧的木料之一。铁杉干树皮易着火而且火旺，白桦木即使潮湿也能迅速着火。浮木是很好的起火材料，干松结（死松树的树枝残留部分）是极好的点火材料。当然，冬天树液较少时，不干的木头也会烧得比较好。高地处的树比潮湿低洼处的树好烧些。硬木在高地处比较丰富，而软木沿河边比较充裕。
做午餐时，用小火就能提供做足够的汤和做油煎食品的热量。只要在地上插入一根有杈的树枝，在分杈处搁一根青树枝，其另一端放在地上用石头压住不动，将锅挂在突出的树枝上就可以了。也可以把带有小树枝的长树枝插入地中，以一定角度倾斜在篝火上方。把锅挂在离地面0.6米处，再抱来一堆干燥的细枝丫及大量较粗的引火树枝。将三四根树枝削尖，并把削屑留下。把这几根树枝直立在锅下成三脚架，绕它们放较小的树枝建成一个微型棚屋。锅中烧沸时，再取几块直径为100毫米或125毫米的床架木块（或柴架木块），将它们在火的每一侧上放平，再把煎锅放在上面。这样就有一个不错的炭床用来煎东西，且不会有烟熏饭食。
当伐木工要留宿一夜时，他们在搭建帐篷的同时，肯定会生火，开始煮饭食。饭食做好后，就会烧开一锅水，用于洗碗碟。
为了用热反射器烘烤食物，需要相当大的火。几根0.9米或更长的树枝直立靠在后面的原木或石头上，向前反射热量。需要烧红炭块时，可以直接从篝火中取出。或者劈出规格一致的约50毫米厚的木柴块（干的或湿的木材都可以），把它们堆成中空的方块或框架，在框架中心生火，顶上搁置相似的木块，整个框架的高度至少有0.3米。此框架的作用就像烟囱，会产生熊熊大火，在烧完后将得到大量的光亮木炭块。
野营地烹调的方法是用来准备比较简单而又有营养的食物。编制食物表时，只选择具有这种品质，且比较经常需要的食物是明智的。每个人的想法差异肯定很大，不过，可以参考下述的食物清单。
野营食物清单
这个清单中列出的物品可供两个人外出两周食用。用结实的帆布食物袋带5.5公斤普通面粉。可用自发酵面粉，但普通面粉比较好。带2.75公斤玉米粗粉，用来做玉米饼、玉米糊状物。油煎时玉米糊状物卷入鱼肉是很好吃的。大米很有营养，容易消化，烧煮简便，与葡萄干一起煮时更好，冷却后可以切成薄片油煎。带1.4公斤大米就足够了。燕麦不如大米耐饥，但用于煮粥很好，或者将冷燕麦饼切片煎炸。燕麦可以带1.4公斤。应带0.9公斤左右的荞麦粉，因为它最适合做薄煎饼或薄烤饼。豆类营养十分丰富，要带0.9公斤左右的可用于烘烤的普通豆子与咸肉一起煮或烧烤。带0.9公斤干裂豌豆用来做汤，它们亦可当做蔬菜吃。咸肉是备用食品，用靠摩擦把盖拧紧的罐子或防油脂袋携带2.25公斤。把咸肉添加到豆类中或像熏肉一样烘煎前，应煮成半熟。野地里常规的肉食是熏肉，用罐或袋子带2.25公斤。用罐或袋子带猪油1.4公斤，做面包和油煎食物时使用。用罐子携带1.4公斤左右的黄油。为了做大米布丁，要带0.45公斤葡萄干。带约0.45公斤的碎鳕鱼肉做鱼丸是很好的。其他小件物品有：0.23公斤茶叶，0.45公斤咖啡，1.4公斤砂糖，0.5升糖浆，0.5升醋，4罐炼乳，1罐奶粉（鲜牛奶的良好替代品），1罐鸡蛋粉（用来煎蛋饼或炒鸡蛋），0.45公斤盐，60克胡椒粉，脱水土豆、洋葱和水果每样一包，各色汤料片3包。
上述清单决不是面面俱到的，不过，对于普通人的一般旅行来说是足够的，因为，碰巧捕到的鱼或野外猎物可以补充食物。轻装外出旅行时，应该选择体积最小而又有营养的食品。在短暂而简约的旅行中，追加一些罐头食品将可以满足更多样的需求。
• 林中作业技巧 •
尽管狩猎、捕鱼、露营是林中作业技巧相关书籍中会阐述的章节，但是林中作业技巧这个词一般是指在野外旅行时使用罗盘、地图以及使用树林中自然标志的技能。若野营者走的是熟路，偏离经常走的水路又不远的话，就不需要罗盘，从旅行文章中就可以获得足够的林中道路知识。不过，若野营者冒险进入未知地区，随着离居住区越远时，了解更深入知识的重要性就增加了，因为这可以使野营者沿着正确的方向旅行，万一发现自己迷路时，可以防止“迷途转圈”。
• 应急快餐和用具包 •
伐木工非常清楚，外出时，很容易比他们预想的离营地更远，失去方位并短时间内迷路是常常发生的。为了应付这种可能的紧急情况，为了离开营地也能度过一个舒适夜晚，在行李袋中放一小包有用物品，并带上装有少量营养食品的小包是十分必要的。离开营地进行一天的打猎和捕鱼时，当然要带上平常的午餐。但除了这些，伐木工还要携带几包汤料块、一段熏腊肠和一些茶叶。将这些用油绸包起来放在扁平铁盒内。它在行李袋中所占空间极小。
应急用具包仅仅是一个随身携带的小袋，里面有短钓鱼线、几根钓鱼钩子、0.3米外科用橡皮膏、针和线、几根别针、一小卷铜线。这些东西连同猎枪和一些备用子弹、棍子、佩刀、安全火柴、罗盘、地图、少量的钱、烟斗和烟丝是个人旅行的必备用品。没有这些，几乎没有伐木工愿意冒险远离营地。除了上述物品。还要携带重量轻的双刃斧或战斧，斧子放在皮带上的皮刀鞘内，用绳子把一个水杯挂在皮带后面，需要时会用到它。
• 罗盘（指南针） •
所有附在皮带上的袖珍罗盘应放在胸袋内携带，并系在衬衣扣子上。许多伐木工不使用罗盘，但即使专业伐木工有时也会迷路，太阳有可能被云层遮蔽，使识别野外的自然标志更加困难。如果一个人不知道如何使用罗盘，罗盘就没有什么价值，它将不会告诉你前进的方向。当指针在其支点上可以自由摆动时，蓝色一端总是指向磁极北。真正的北位于磁极北一侧1度或1度以上。例如，在西半球指针稍微被吸引到东边，而在大西洋沿岸，它将稍微摆向正北的西边。伐木工不需要考虑这种磁场引起的变化，他可能认为指针是指向正北，因为用在此处不需要绝对的准确度。但是，建议注意刻在罗盘表壳背面的这些字母：B=N，这意味着指针蓝色端是指北。知道了这点，新手都会使用罗盘，不管他在迷路时有多么的不知所措。在天气晴朗时，表也可以用作罗盘，在北半球只要将时针指向太阳，在时针和12之间的中点将是正南。
钢铁会吸引罗盘指针，因此要使罗盘远离枪支、短柄小斧、刀具和其他金属物件。罗盘要水平放置，若有制动器，要将其释放，使指针能自由摆动。记下某些地标，如特别的树、高耸的悬岩或途中存在的其他引人注目的东西，便于直接走向这些目标。当走了弯路或看不见地标时，要多看罗盘。到达一个地标时，选择另一个更远的地标继续旅行，总是沿罗盘指出的路线挑选新地标。建立营地时，查阅地图并仔细研究，以便对周边地区有清楚的了解。离开营地时，通过罗盘知道自己的方位。这样做就可以知道自己在往什么方向行进，改变路线时，记住总方向。攀爬小山或走弯路时，心中记住方向的改变，就不会迷失方位。
• 地图 •
美国的地质测量图是以1英里∶2英寸的比例绘制的，每张5美分。在每张地图的背面印着许多符号，显示该地区的地面性质、等高线、道路，以及所有重要的河流与湖泊。为便于使用，将地图粘贴在棉布衬里上，然后剪成便于使用的小片。从左到右给各片编号，在各片的背面贴上关键词。
• 自然标志 •
穿过丛林旅行时，伐木工向前看不到比较远的地方，所以要注意太阳的位置画出真实的路线图。例如，在北半球，太阳从东南方升起，落于西南方某个地方。因此，一个人若向北走，他应保持太阳在其背后，上午在右肩，中午则全在背上，整个下午在背上并越过左肩。
若白天是阴天多云，把刀尖放在拇指甲上，转动刀片，使其有完整的阴影投射在指甲上，这样就指出了太阳的位置。
风向有可能是变化的，因此用其定方向不可靠。绝不可以依靠所谓的树木标志，如常绿树的树梢指北、树的北侧树皮较厚，或树北侧的苔藓长得比较厚等等。这些标志根本不能说明什么。但是，每个伐木工都知道，在南边的树叶长得厚一些，北边的树枝比较短且结节多。不过，这样的一些标志几乎不可靠，即使是真的，也没有几个新手能识别。
夜间旅行时，寻找北斗七星或大熊星座，大家知道终端两颗星可作为指针，指向北极星。
• 标示路径 •
经过老的隐蔽路径旅行时，寻找明显的老标记，若对它们有怀疑，每4.5米或6米压倒灌木丛制作新标记，压弯的部分指向旅行的方向。如果偶尔碰见道路，很容易分清它是便道还是运输木材的道路，因为便道是弯弯曲曲的，在树和石头边上迂回，而运输木材的道路相当直且宽。当然，便道不会通向任何特别的地方，但所有的运木道路肯定会来到岔路并通向水路。当开出新路径时，在路边一侧的一棵树上做单一的修剪，在对面做两个明显标记，指明从营地来的路。这样做后，若小路交叉时，一个人总能知道回去的路。这是野外活动的惯例，不过并不总是要不折不扣地遵守，因为有许多伐木工只在路过的树上修剪出明显标志指示他们的路径。一定要正确地把你自己的路径明显标示出来，当你来到两条道路或小径交叉处时，可以设置一根木杆指明正确的方向。
当一个人在树林中迷路时，要像每个伐木工一定会做的那样，坐下来仔细想一想。很多时候，他比当下可能认识到的更接近营地与同伴，若取直线方向，将会发现运木材的道路或河流，这将给出他的方位。最重要的是不要害怕。若应急包与午餐没有忘记带的话，单独在树林中过一天一夜决不是件难事。要避免奔来奔去消耗精力，不要忘记给正在走过的小路做标记。把灌木枝条朝着旅行方向折倒。不要为了引起关注而打出最后一颗子弹，不要大声叫喊使嗓子嘶哑。坐下来用未干木头、潮湿的树叶或苔藓生一堆火，这可以产生烟雾。距第一堆火不远处生第二堆火。这是公认的迷路人的识别信号。下午可能起风，日落后风肯定会停息，火堆上的烟雾就会上升，相当远的地方都能看到。有经验的伐木工迷路时，他只是在所在位置露营，等待第二天寻求出路。
