起泡酒
SPARKLING WINE
卡瓦
香槟
蓝布鲁斯科
普罗塞克
起泡酒是一种经由酵母在密闭容器中发酵产生大量二氧化碳的葡萄酒。有两种最常见的起泡酒酿造方法，“大槽法”和“传统酿造法”。全球很多地方都生产起泡酒，它们通常使用与香槟酒同样的葡萄品种和生产工艺。
不同的起泡酒酿造法
大槽法（“查玛法”）
例子：普罗塞克、蓝布鲁斯科。
气泡：瓶中有中型、轻微的气泡，以及2-4个标准大气压。
传统酿造法
例子:香槟、卡瓦、克雷芒、美国起泡酒、奥特波-帕维斯经典（意大利）、开普经典（南非）。
气泡：瓶中有小型、持久的气泡，以及6-7个标准大气压。
