伏特加的正确饮用方式

对“生死看淡,不服就干”的战斗民族而言,伏特加的重要性恐怕是无法替代的。在他们看来,喝伏特加不仅是一种传统,更是一种仪式,会达到无与伦比的效果。

伏特加以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达96度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激。

由于19世纪前酿酒厂无法生产如此高纯度的食用酒精,伏特加的历史仅有150-200年左右。最初,它只是被称作佐餐酒столовое вино,而“伏特加”名号的产生竟与一位化学巨匠相关,他就是——门捷列夫。

门捷列夫曾针对这种“溶液”写下一篇名为乙醇与水的混合 «смешивание этилового спирта с водой»的论文,从计量学的角度讨论其配比,不久后,一个源自水вода的单词——伏特加водка出现了。

至于如何饮用伏特加,有如下四中办法:

1.绝对安全

这种方法适合那些想喝而不愿喝醉的人。需要先大吃一顿,以确保胃能受得了。在聚会前先喝大约50毫升的伏特加,这会有助于身体做好承受更多酒精的准备。

之后,每30分钟喝入40毫升伏特加,不要忘记吃黄油、蔬菜或腌鲱鱼配的煮土豆。请记住:在喝两杯酒之间确保要喝不少于一加仑蔓越莓汁或温水。做到这一点,你第二天醒来才会感觉身体焕然一新。

2.相当安全

以这种方式喝伏特加,需要准备一大罐油浸鲱鱼、番茄酱虾虎鱼、一条硬面包和一只老式玻璃杯。

用刀子打开鱼罐头。这是必须的步骤。可以不用倒入盘中,直接用叉子吃。用面包擦拭刀刃,然后切下厚厚的一片。请检查装入每只玻璃杯中的伏特加量是否约为1英寸高。

3.普通俄式

这种方法应该会让你在晚上有些醉意,但如果一切顺利,早上醒来时还是会很清醒。在品尝伏特加之前,请检查酒的温度。伏特加需要冷藏,温度不高于10°C,但也不能太冰。毕竟水会结冰,但酒不会,所以温度过低的话,你喝的可能就是纯酒精了。

拿一块厚厚的面包。建议选用香菜籽黑麦面包,将50毫升伏特加倒入玻璃杯中。呼吸面包的香气,然后大口呼出。通过这样做,你看上去更像是一位普通的俄罗斯人。而且这个动作还可以吹走酒精蒸汽。快速喝下伏特加,然后闻一下面包,再咬一口。好了,你很棒!

4.007的风格

詹姆斯·邦德不仅在英语国家人气很高,在俄罗斯也相当有名。因此,要想感觉自己像个间谍,不动声色地喝下60-90毫升的伏特加和30毫升的苦艾酒的混合酒。不过,与007标志性的一口闷不同,建议在饮用的同时摇匀并搅拌。还可以在加冰块前放一些橄榄,以获得优雅的感受。(部分节选自《透视俄罗斯》)

怎么样,想尝尝伏特加吗?

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