把这瓶开了!(4)酒瓶的秘密

酒瓶的秘密

WINE BOTTLE FACTS

饮酒须知

标准瓶尺寸

750 mL的标准瓶可以倒5杯酒。

标准倒酒量

一杯的标准倒酒量为5 oz(150 mL),平均每杯含有150卡路里以及0~2克碳水化合物。

健康饮酒

美国国家癌症研究所建议女性每日饮酒不超过一杯,男性不超过两杯。

每天一杯酒

成年人每天饮酒一杯,其一生饮酒将超过4000瓶。一瓶葡萄酒中除了大部分是发酵葡萄汁之外,还含有一部分具有杀菌和防腐作用的天然硫(又称为亚硫酸盐)。

亚硫酸盐

约有1%的人对亚硫酸盐过敏,所以葡萄酒中亚硫酸盐含量超过10 ppm(百万分之一),酿酒厂就必须在酒标上标出。在美国,葡萄酒中的亚硫酸盐含量不得超过350 ppm,有机酒不得超过100 ppm。然而,一罐可乐中亚硫酸盐含量有350 ppm,炸薯条有1900 ppm,干果大约有3500 ppm。

注:ppm(parts per million):百万分之一。

酒瓶尺寸

酒瓶尺寸

葡萄酒的命名方式

葡萄酒可以葡萄品种命名

葡萄酒可以葡萄品种命名。如图:该德国葡萄酒酒标上的名称为一个酿酒葡萄品种——雷司令。每个国家都对单一品种葡萄酒酒标注明的葡萄品种含量有最低规定。

75% 美国、智利、新西兰、南非、澳大利亚

80% 阿根廷

85% 意大利、法国、德国、奥地利、葡萄牙

葡萄酒可以产区命名。

葡萄酒可以产区命名。这支法国葡萄酒名为超级波尔多。了解波尔多的人都知道,这一地区种植的葡萄品种主要为梅洛、赤霞珠,葡萄酒多为这两者混酿。通常以产区为葡萄酒命名的国家有:

  • 法国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 葡萄牙
葡萄酒还可以自创名命名

葡萄酒还可以自创名命名。多数情况下,被命名的酒属于混酿型葡萄酒,且对厂商而言具有一定独特性。有时,厂商为了区分其出产的不同葡萄酒,也会为单一品种葡萄酒命名。

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